实操教程“微乐南昌麻将万能开挂器”(曝光透视必备猫腻)

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微乐辅助ai黑科技系统规律教程开挂技巧

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本图由AI生成

“好雨知时节,当春乃发生 。 ”2月18日,当太阳到达黄经330度 ,春天的第二个节气雨水到来,这也是二十四节气中第一个反映降水现象的节气。

“东风解冻,散而为雨。 ”雨水 ,是春天写给大地的一首朦胧诗 。霏霏细雨,润泽天地,万物开始柔软 、湿润 ,从沉睡中渐渐苏醒——仿佛所有漫长的等待 ,都在此刻被轻轻化开,融入膏壤,静待新生。

湿气渐重 ,健脾为先

“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。”雨水节气,天气回暖、雨水渐增 ,气温起伏较大,北方很多地区还在等待春归,南方多数地方已是早春景象 。

首都医科大学附属北京中医医院乳腺科副主任医师赵文洁介绍 ,雨水时节湿气渐重,中医认为“脾恶湿”,湿寒困脾易引发身体沉重、食欲不振;再加上春季肝气升发 ,若脾胃虚弱,容易出现“肝气犯脾 ”,引发腹胀 、嗳气等不适。因此 ,此时养生的关键在于健脾祛湿、理气和胃、温而不燥。饮食上当顺应天时 ,一碗温润平和的砂仁陈皮鲫鱼汤,正是应时调理的食养良方 。

赵文洁介绍,这道药膳的食材与药材均出自经典本草典籍:鲫鱼味甘性平 ,《本草经疏》记载它能和中补虚,除湿利水,是春季健脾祛湿的佳品;砂仁味辛性温 ,《本草纲目》称其补肺醒脾 、养胃益肾 、理元气、通滞气,能温化寒湿、行气和胃;陈皮味苦辛性温,《神农本草经》言其“主胸中瘕热逆气 ,利水谷”,有助理气健脾 、燥湿化痰;再加几片生姜,既去腥增鲜 ,又能助砂仁驱散湿寒,让汤品更趋平和 。

专家表示,这三味食材与药材搭配在一起 ,妙处环环相扣:鲫鱼的健脾功效 ,配合砂仁、陈皮的燥湿作用,可有效改善雨水时节常见的四肢沉重、食欲不振;陈皮与砂仁同用,能理顺脾胃气机 ,缓解湿邪阻滞引起的腹胀 、嗳气,同时避免春季肝气过旺克脾的问题。更难得的是,鲫鱼的甘润中和了砂仁的温燥 ,陈皮的行气又防止了滋补壅滞,适合长期食用,不容易出现“上火”或“留湿 ”的弊端。

“这道汤尤其适合脾虚湿盛体质的人群 。”赵文洁说 ,这些人常感觉身体困重、食欲不佳、大便黏腻 、舌苔白腻;平时容易“春困”的上班族、脾胃功能偏弱的老年人,也适合用它来调一调。当然,并非人人都适合这道汤:阴虚火旺者(如口干舌燥、潮热盗汗)需慎用砂仁 ,可酌情加一点玉竹以滋阴润燥;因鲫鱼嘌呤含量较高,痛风急性期患者需暂时避免食用,待病情平稳时可替换为豆腐。

雨水食鲫 ,时令良方

民间老话说“雨水吃鲫鱼 ,赛过人参鸡 ”,有的地方甚至说“宁丢三月肉,不丢雨水鱼” ,足见这一尾鲫鱼在时令食养中的分量 。

鲫鱼个小,刺多,向来不受西方人待见。但在中国 ,它却代表着鱼的家常美味。两千年前,《仪礼·士昏礼》记载:“士昏礼……鱼用鲋,必肴全 。”古时“昏 ”通“婚” ,鲋即鲫鱼。意思是,男女结婚喜宴须食鲫鱼,鲫鱼须得完整 、鲜活、无破损 ,方合礼制。食鲫,取夫妇互相依附之意;食全鱼,寓意婚姻圆满不变 。加上鲫谐音“吉” ,民间称它“喜头鱼 ” ,讨的是吉庆口彩。

鲫鱼肉嫩味鲜,从古至今,历代文人墨客对其赞不绝口。唐代杜甫诗曰:“鲜鲫银丝脍 ,香芹碧涧羹 。 ”宋代的蒲寿宬词云:“白水塘边白鹭飞,龙湫山下鲫鱼肥 。”清代著名画家、“扬州八怪”之一李鱓应邀到好友郑板桥家餐叙,一碗鲫鱼汤令他诗兴大发:“一勺清汤胜万钱 ” ,赞赏之情溢于言表。

砂仁与陈皮,是这碗清鲜的点睛之笔。砂仁性味辛温,擅暖中焦 、化湿浊 ,芳香醒脾 。《红楼梦》第六十三 、六十四回,尤二姐饭后嚼着砂仁,贾蓉进屋后抢着吃。可见砂仁早不囿于药柜 ,已是清代上层社会消食养胃的食疗之物。民间也拿它煲汤煮粥,作为调胃养脾的家常之物 。砂仁是“醒脾调胃”的要药,香砂六君子、香砂养胃丸中都有它。至于陈皮 ,以陈为贵 ,古诗赞其“莫嫌陈旧嗤无用,日久方知大有功”。最早它以“橘柚 ”之名载于《神农本草经》;唐代《食疗本草》首用“陈皮”之名,并详述其食疗配伍之法 ,陈皮自此走出药柜,步入庖厨 。李时珍在《本草纲目》中确立了新会陈皮作为道地药材的地位。到了清代,慈禧指定新会陈皮为御用药材。它在民间还有“千年人参 ,百年陈皮”的美誉 。

雨水时节,煮一锅砂仁陈皮鲫鱼汤,砂锅里咕嘟作响 ,肉质细嫩,汤色乳白,鲫鱼的鲜、陈皮的甘 、砂仁的辛 ,丝丝缕缕缠作一团。热气袅袅间,一碗下去,整个人从胃里暖起来。

因人施膳 ,变通有法

普通家庭如何做砂仁陈皮鲫鱼汤?

“首先是选材 。 ”赵文洁介绍 ,优先选鲜活的土鲫鱼,个头不用太大,两三百克正好 ,这种鱼生长周期长,肉质细嫩紧实,营养价值更高;砂仁选颗粒饱满的阳春砂仁 ,指甲轻掐能闻到明显辛香的为宜;陈皮优先选储存3年以上的新会陈皮,陈化时间越久,其理气燥湿的功效越温和 。

烹饪时需注意几个关键细节:将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃 ,剖腹去内脏,用清水洗净后,沥干水分 ,防止煎制时溅油;接着热锅冷油下鱼,煎至一面金黄定型后再轻轻翻面,这样既能保持鱼皮完整 ,又能锁住鱼肉的鲜嫩与营养。接着 ,爆香姜片、拍碎的砂仁 、陈皮,要用中小火慢炒1—2分钟,让砂仁的挥发油充分释放出来 ,辛香之气越浓郁,醒脾的效果越好;炖煮时加入足量开水,大火煮沸后转小火慢炖 ,直到汤色变成奶白色,这样鲫鱼的蛋白质和胶质能充分溶解在汤里,与药材成分更好地融合。起锅前仅需加少许食盐调味 ,无需放料酒、鸡精等其他调料,保持食材与药材的本味,这样既减轻脾胃负担 ,又能让药膳的功效更好地发挥 。

赵文洁提醒,针对不同体质,还可以灵活调整配方:寒湿偏重者可以加入3—5片干姜 ,以增强温化湿寒的效果;气滞明显的可以搭配佛手 ,与陈皮协同理气,有助于缓解腹胀胸闷;气血不足者可加入黄芪、红枣,在祛湿的同时兼顾补气养血。如果家中缺少砂仁或陈皮 ,也有灵活变通的办法:可用白蔻仁替代砂仁,同样能起到温化湿寒的作用;或者用等量橘红替代陈皮,理气燥湿的效果相近;还可加入甜玉米 、白萝卜 ,增加清甜口感的同时,也能增强祛湿效果。

除了砂仁陈皮鲫鱼汤,雨水时节还有不少值得传承的食俗 。赵文洁介绍 ,民间素有雨水吃春笋的习俗。从中医角度看,春笋味甘性寒,能通利肠道、升发阳气 ,推荐尝试春笋炒鸡丝——春笋焯水去除涩味后,与鸡胸肉同炒,加少许生抽调味即可 ,鸡肉的温润能中和春笋的寒性 ,更适合脾胃偏弱的人群。

雨水时节,豆苗也是应季食材,它味甘性平 ,能清热利尿、清肝明目 。推荐做上汤豆苗:用鸡汤或骨汤煮豆苗,煮至断生后淋少许香油即可,既能保留豆苗的鲜嫩口感和维生素C ,又能通过汤品的温润缓解雨水时节的湿热困阻。此外,部分地区还有喝雨水茶的习惯,茶叶的醒神祛湿功效 ,与砂仁陈皮鲫鱼汤的健脾作用相得益彰,适合春季容易困倦的人群。(本报记者 王美华)

《人民日报海外版》(2026年02月24日 第 09 版)

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评论列表(4条)

  • 南城
    南城 2026-02-24

    我是蜗牛号的签约作者“南城”!

  • 南城
    南城 2026-02-24

    希望本篇文章《实操教程“微乐南昌麻将万能开挂器”(曝光透视必备猫腻)》能对你有所帮助!

  • 南城
    南城 2026-02-24

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  • 南城
    南城 2026-02-24

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